Gastronomie
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Recipes, nutrition and honest takes on what we eat.
Les aliments fermentés sont de retour au menu — ce que dit la science
Yaourt, choucroute, kéfir, kimchi, kombucha — la fermentation est l'une des plus anciennes méthodes de conservation. Mais quel effet réel ces aliments ont-ils sur la santé ?
Huile d'olive vs huiles végétales : laquelle utiliser et quand
Toutes les huiles ne se comportent pas de la même façon à la cuisson. Point de fumée, goût et composition diffèrent nettement. Une comparaison pratique pour la cuisine du quotidien.
Les erreurs classiques quand on cuit le riz — et pourquoi il reste collant
Le riz paraît simple — de l'eau et du feu. Mais trop d'eau, trop peu de temps, ou le mauvais type de riz transforme votre dîner en pâte. Voici ce qui ne va pas et comment y remédier.